‘국산 새꼬막’
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약초 달인 국물서 고기맛 ‘채식 육개장’…순하고 깔끔하네

━ [이택희의 맛따라기] 친환경 그로서란트 2곳 그로서란트(grocerant)라는 식생활 매장이 더러 눈에 띈다. 식료품(grocery)과 음식점(restaurant)을

중앙선데이

2024.02.03 00:20
겨울 수산물 삼총사 굴·과메기·꼬막이 금값 됐다

굴·과메기·꼬막 등 겨울철 대표 수산물 삼총사 수난시대다. 올여름 긴 장마와 태풍에 더해 무분별한 남획의 영향으로 생산량이 크게 줄어서다. 특히 국내 굴 생산의 70% 이상을

중앙일보

2020.11.20 00:03
굴·과메기·꼬막이 금값됐다···겨울 수산물 삼총사 수난시대

통영 지역에 있는 한 굴 양식장에서 어민들이 굴 수확 작업을 하고 있다. 사진 홈플러스 굴ㆍ과메기ㆍ꼬막 등 겨울철 대표 수산물 삼총사 수난시대다. 올여름 긴 장마와 태풍에 더해

중앙일보

2020.11.19 07:00
풍년 드니 이런 일도…꼬막이 중국산의 반값

새꼬막은 10월부터 이듬해 3월이 제철이다. “국산 새꼬막이 수입된 중국산보다 싸다니…” 제철을 맞은 국산 새꼬막(사진) 가격이 중국산의 절반 수준으로 내려갔다. 이마트는 2

중앙일보

2019.02.25 00:02
이게 웬일···새꼬막 풍년 부른 풍경, 국산이 중국산 반값

새꼬막은 10월부터 이듬해 3월이 제철이다. [사진 이마트] “국산 새꼬막이 수입된 중국산보다 싸다니…“ 제철을 맞은 국산 새꼬막 가격이 중국산의 절반 수준으로 내려갔다. 이

중앙일보

2019.02.24 16:09
[이택희의 맛따라기]자연산 돔, 갯장어, 갈치조림+돌게장 … 여수 당일여행 삼시 세끼

자연산 활어 벵에돔을 마쓰카와 처리해 뜬 회가 3단 부챗살을 펼치듯 차려져 나왔다. 마쓰카와(まつかわ; 松皮)는 포 뜬 돔의 껍질에 끓는 물을 붓고 얼른 얼음물에 담갔다 건져 회

중앙일보

2017.08.04 00:01